Pode ser que o amaciante em pó, vendido nos supermercados, seja mais prático e rápido, mas será que é saudável? Utilizar o leite como amaciante é uma forma muito mais saudável e econômica para deixar a carne mais macia e suculenta. Com apenas 1 litro de leite você pode amaciar até 2kg de carne, não sendo necessário a adição de qualquer outro ingrediente a não ser o sal grosso. Outra vantagem é que não altera o sabor nem o aroma de sua carne. Pode não parecer, mas quando a carne já estiver assada, ninguém irá imaginar que foi amaciada com leite. O sabor do leite é totalmente imperceptível, pode apostar! Você pode escolher uma carne de segunda, amaciar e saborear como uma iguaria, pois, ficará
extremamente suculenta. Teste: na próxima vez que fizer churrasco, faça da sua maneira habitual, mas não perca a oportunidade fazer o teste do leite com, pelo menos, um pedaço da carne. Você vai se surpreender.

COMO FAZER:

1) É preciso escolher um recipiente fundo para que o leite possa cobrir totalmente a carne.

2) Limpe a carne de sua escolha e corte-a em bifes com espessura de pelo menos 1 dedo. Não se preocupe, pois ficará macia mesmo em cortes mais grossos.

Você precisará temperar com sal grosso,
e cobrir com leite. Cubra o recipiente e deixe a
carne repousar nessa mistura por aproximadamente 2 horas, na geladeira. Em seguida, basta remover o excesso de leite, com a ajuda de papel toalha, aguardar alguns minutos para perder a temperatura e levar à churrasqueira. Simples assim. Bom apetite!