INGREDIENTES:
1 kg de acém limpo cortado em cubos grandes
1 cebola média picada
2 dentes de alhos picados
2 a 3 folhas de louro
1/2 lata de molho de tomate
pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de sal
1 pacote de creme de cebola
1 colher de café de mostarda forte, tipo dijon
1 lata de cerveja preta (não pode ser adocicada)

MODO DE PREPARO:
Refogar o alho e, em seguida a cebola, em óleo.
Adicionar a carne em cubo e fritar um pouco, até
que esteja ligeiramente selada.
Adicionar o molho de tomate.
Colocar o sal e a pimenta, misturando tudo.
Colocar a mostarda, a cerveja preta, o creme de
cebola e as folhas de louro. Misturar bem.
Cozinhar na pressão por cerca de 45 minutos
(depois que a válvula chiar).
Servir com batata cozida em rodelas, arroz e salada verde.

TOQUE DE FESTA

Esta receita é um verdadeiro coringa, pois tanto
pode estar presente no nosso dia a dia como
participar de cardápios mais sofisticados para as festas de final de ano, por exemplo. Neste caso, é só acrescentar aqueles ingredientes característicos desta época como castanha,
cogumelo, palmito, tomate seco ou ainda
transformá-la em agridoce, adicionando abacaxi,
pêssego ou cerejas em calda.